从小爱吃的家乡菜--土豆烧茄子

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1.用到的主要材料有：茄子，土豆，胡萝卜。

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2.将茄子成段，土豆切成宽条。

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3.在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香。

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4.依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒。

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5.用水加淀粉调汁。

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6.淋入水淀粉再翻炒片刻即可出锅。