自制打卤面

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1.包菜数片。

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2.手撕成小片洗净备用。

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3.准备肉馅，番茄，鸡蛋和小葱。

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4.番茄用刀削成小块备用。

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5.鸡蛋打入碗中。

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6.加入适量盐。

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7.调散备用。

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8.肉馅调散备用。

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9.豆腐切小块备用。

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10.锅里加水。

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11.水烧开后下入面条。

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12.烧开后加入包菜。

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13.煮面的同时打调料，调料内容请看材料列表，具体比例根据自己口味而定。

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14.把包菜和面条混匀，确保受热均匀。

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15.煮熟后呈出来放入碗中。

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16.把面条，包菜和调料拌匀。

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17.炒锅加热。

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18.加油烧热。

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19.下肉馅翻炒。

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20.肉馅炒散后加入番茄。

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21.番茄一定要炒烂，把味道炒出来。

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22.下入豆腐翻炒。

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23.把锅里的食材推到一半，空出锅里另一半的位置。

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24.把蛋液倒入空出的一半锅里，让蛋液稍凝固。

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25.蛋液稍凝固后开始慢慢翻炒。

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26.把锅里所有食材炒匀。

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27.把面倒回大锅里，把炒好的卤料盖在面上。

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28.从切成葱花，洒在面上，混匀就可以吃了。