油爆虾

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1.准备好的料。

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2.先把虾剪去头尾，从中间剪开，挑去虾线。

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3.葱切段，姜剁碎。

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4.洗净沥干，加料酒，葱，姜，盐，鸡精抓匀腌制一个小时。

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5..热锅冷油，油要多点，把虾加进。

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6.炸至表面脆脆的感觉捞出。

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7.沥干油分。

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8.留点底油，煸香姜丝，把虾倒进，加白糖，盐，料酒，再喷一点水翻炒几秒钟就可以。

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9.香，甜，脆的油爆虾做好了。