茄子花

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1.肉末先和葱末+少许的料酒+酱油+盐+鸡精调成肉泥。

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2.茄子洗净。

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3.切三刀再切断。

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4.把肉泥填充在茄子里。

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5.蒸锅里的水开后，把茄子放进去，蒸10分钟。

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6.准备蒜末和红辣椒。

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7.生粉和蚝油倒在一个碗里。

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8.加一勺生抽+半勺白糖和少量的清水搅拌均匀。

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9.蒸好的茄子水不要倒掉，倒在上图调好的生粉蚝油汁里。

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10.锅里放少许的油，炸香蒜末和辣椒。

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11.把蚝油生粉汁倒进去，烧开即可。

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12.茄子上撒少许葱花，然后烧开的汁淋上去。

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13.好吃又好看。

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14.因为茄子的这个造型特别像一朵花，就给这道菜取名叫茄子花。