豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)

点击查看大图

1.切好姜，蒜，葱切成葱白和葱绿两部分。

点击查看大图

2.豆干洗净切块。

点击查看大图

3.猪肉去皮，洗净。

点击查看大图

4.猪肉切成片状。

点击查看大图

5.切好的猪肉片加入，盐，白胡椒粉，料酒，葱白和姜丝搅拌均匀腌制10分钟。

点击查看大图

6.腌制好后，锅里倒少量油，把猪肉片放进去中小火慢煎。

点击查看大图

7.肥肉部分稍稍煎成金黄色后出锅。

点击查看大图

8.锅里留有余油，把豆干放进去煎会即可。

点击查看大图

9.锅里留有爆香姜蒜片和葱白后，放入豆瓣酱炒出红油。

点击查看大图

10.再把煎好的肉片放入翻炒均匀。

点击查看大图

11.加入酱油，料酒，辣椒粉，白糖少量继续翻炒

点击查看大图

12.然后把豆干也放入一起翻炒。

点击查看大图

13.炒均匀后把先前切好的葱绿均匀地洒在上面，盖上锅盖小火焖1分钟。

点击查看大图

14.最后撒点鸡精就可以出锅了。

点击查看大图

15.肉片用盐腌制过，又放了豆瓣酱，所以在炒至过程中不用再加盐了。要是看不清，可点击菜谱成品大图查看。