苦瓜炒米饭

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1.干香菇提前用水泡发。

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2.胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭（还有洋葱，没有拍照）。

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3.苦瓜去瓤。

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4.苦瓜切成丁。

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5.苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水 （淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失）。

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6.胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁。

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7.起油锅，洋葱入锅炒。

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8.洋葱炒出香味，胡萝卜、土豆、香菇入锅炒。

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9.加盐炒。

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10.米饭入锅炒。

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11.苦瓜入锅，关火，炒均匀即可盛出享用。