蒜蓉粉丝开背虾

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1.准备鲜虾。

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2.粉丝用温水泡软。

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3.鲜虾洗净，剪掉虾须，用刀开背，去除虾线。

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4.切好蒜末。

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5.一部分蒜末下油锅炸至金黄。

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6.然后和新鲜的蒜末搅拌，铺在每一个虾背上，盘子底层铺上泡好的粉丝。

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7.碗里倒一勺料酒+一勺蚝油+一勺生抽+半勺白糖+少量清水。

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8.调好的生抽汁水均匀地倒在虾上。

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9.蒙上一层保鲜膜，等蒸锅里的水烧开后，上锅蒸8到十分钟。

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10.蒸好的粉丝虾。

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11.锅里烧少许的油。

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12.撒上少许的葱花，热油再浇上去，蒜蓉粉丝开背虾就完成了。