竹笋烧肉

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1.五花肉洗净切块。

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2.锅内水烧开，放五花肉进去焯一下。

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3.把煮开的水倒去，放冷水冲洗干净。

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4.笋洗净，切好备用。

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5.生姜先放入锅内，油煸一下。

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6.放入五花肉翻炒。

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7.加水盖没五花肉。

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8.加生抽和老抽入汤水，盖锅盖大火烧开后中小火慢炖。

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9.等肉酥，倒入笋翻炒。

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10.继续盖上锅盖文火慢炖。

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11.最后等汤水收得少些，加一点盐，起锅。