豆角炒肉丝

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1.猪瘦肉洗净，切丝，加入料酒，少许盐，红薯粉抓匀腌制10分钟左右。

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2.豆角洗净，掐去两头，斜切成丝。

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3.生姜切丝，大蒜切末备用。

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4.锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，焯熟，盛出沥干水分。

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5.炒锅洗净，加入适量油，放入姜丝炒香。

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6.倒入豆角翻炒。

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7.豆角炒软后，加入小半碗水，将豆角焖煮熟。

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8.豆角炒熟后，加入煮好的肉丝，蒜末，加入适量生抽，翻炒均匀即可。