无水迷你小蛋糕

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1.准备好鸡蛋2个，白糖，面粉。

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2.蛋清蛋白分离，蛋清放在一个无油无水的盆里。

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3.蛋清加一匙白糖打发。放一滴醋。

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4.打成很密的小泡泡。

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5.打成硬性发泡，能拉出小尖角

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6.蛋黄加一匙白糖加两匙面粉，调成面糊。

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7.黑芝麻放入，调均匀。

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8.调均匀的蛋黄液。

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9.打好的硬性发泡挖两匙放蛋黄液中，上下搅拌，不能画圈，容易消泡。

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10.最后把蛋黄液倒进蛋白液中，上下搅拌均匀。

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11.调好的蛋白蛋黄液。

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12.烤箱预热后，用汤匙舀一勺放在烤盘里。

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13.依次类推，盛满烤盘。

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14.蛋糕肧上面放几粒瓜子。

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15.放烤箱中。温度在150℃左右，烤40分钟。

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16.出炉了，香喷喷的，很酥。

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17.到嘴就化了。