家常菜----豆腐丸子

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1.将糯米淘洗干净，泡软沥干水分，装入碗中待用。

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2.将豆腐用刀背碾成泥，放入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐，味精，葱姜末，白糖，料酒，鲜汤。

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3.抓拌成馅料，用馅挤成桂圆大小的丸子。

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4.放入糯米上，滚均糯米。

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5.将滚好的丸子，放入蒸锅中。

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6.大火蒸20分钟，取出，装入盘中待用。

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7.热锅，注入鲜汤，加入精盐，味精，烧开后勾芡。

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8.浇在丸子上，用番茄粒做点缀即可。