鸡肉炒春笋

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1.鸡肉切片。

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2.加生抽、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、油腌制。

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3.竹笋焯过水切片。

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4.咸菜切段。

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5.锅烧热加入油、葱、姜炒香，加入鸡肉、咸菜继续翻炒。

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6.加入竹笋、白酒、生抽继续翻炒，加入适量水盖上锅盖略焖。

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7.调好味收汁，洒上香油出锅装盘。