蒜薹肉末

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1.蒜薹洗净。

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2.切成小段，用适量盐腌一下。

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3.新鲜前腿肉（肥瘦相间，吃起来比较嫩）剁成肉末。

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4.红椒洗净。

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5.斜刀切好。

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6.把肉末放入平底锅中，中小火煸炒。

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7.开始变色，渗出油脂。

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8.煸得差不多了。

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9.放入红椒。

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10.用盐码味的蒜薹。

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11.翻炒均匀，大约两分钟，调入少许生抽即可。