百叶结红烧肉

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1.五花肉切块，入沸水汆水，盛起沥水后倒入烧热的锅中，小火煸干水分，渐渐煸出猪肉自身的油分。

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2.倒入葱姜八角桂皮香叶料酒煸炒，随后倒入老抽生抽白糖再煸炒一会。随后加入没过猪肉的开水，滴入几滴醋。大火烧开后，小火慢炖，同时洗净百叶结控干。

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3.肉烧至八分熟的时候，倒入百叶结，拌匀。

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4.出锅，香味扑鼻。

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5.装盘。