竹笋红烧肉

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1.竹笋去皮，去硬根。

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2.切块，备用。

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3.五花肉洗净。

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4.切块，备用。

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5.竹笋块，焯水10分钟。

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6.五花肉块，焯水10分钟。

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7.热锅加油，放入冰糖。

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8.炒出焦糖色，实际要比这个颜色更红些。

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9.放入辅料顺序：八角，姜片，蒜，葱，桂皮，香叶。放入五花肉块，竹笋块，翻炒。放入调味顺序：料酒，生抽，红烧酱油，醋，糖，啤酒，盐，鸡精。

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10.放入高压锅（最好用砂锅，因为宝宝喜欢软烂，所以用高压锅）。

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11.倒入炒锅，收汁，可依据自己的口味二次调味！（此时我会多加些冰糖，因为宝宝偏爱甜口，把我做的红烧肉称做果冻肉）。