家常肉末豆腐

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1.材料备好。

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2.豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。

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3.青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。

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4.锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。

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5.一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。

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6.另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。

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7.变色后加入料酒继续翻炒。

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8.将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。

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9.撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。

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10.翻炒均匀即可。