麻婆豆腐

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1.准备材料：嫩豆腐、瘦肉粒、青葱。

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2.豆腐切小块，锅里烧开一锅水，放少许盐进去，然后把豆腐放进去煮3分钟。

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3.姜蒜末切好，青葱切细。

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4.因为平时不怎么吃辣，偶尔想吃辣就直接用老干妈。

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5.热油锅，爆香姜蒜末。

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6.把瘦肉粒倒进去煸炒，炒制过程中放少许料酒去腥。

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7.倒入一勺老干妈辣酱，然后倒入一大碗清水。

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8.水煮开后，把豆腐放进去。

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9.关中小火焖煮，豆腐更容易入味，同时放少许白糖进去。

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10.准备好水淀粉。

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11.分三次加进去。

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12.让汤汁更浓稠。

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13.最后撒入葱花。

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14.一般辣的麻婆豆腐就做好了，配新鲜的米饭超级好吃，不需要其他菜。