素生煎

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1.面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿，室温下自然发酵，面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉，排出空气，静置松弛。

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2.准备素馅：鸡蛋，虾皮、芹菜叶，葱炒制而成。

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3.松弛好的面团分成面剂。

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4.擀面皮。

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5.放入馅料。

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6.收拢包成生坯。

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7.热锅凉油，生坯折向下放入平底锅。

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8.煎微黄先翻面。

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9.煎微黄再翻面，倒入适量清水，水约没过生煎的一半，盖好锅盖煎煮。

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10.水煎煮收干即可。

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11.看看底部金黄。

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12.成品。