红薯丸子

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1.地瓜去皮洗净。

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2.切片，放入蒸锅蒸熟。

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3.蒸熟的地瓜碾成泥。

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4.加入糖粉，拌匀。

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5.加过糖粉的地瓜泥会比最初时稀软一些，一点点加入淀粉。

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6.搅拌成稍微干一点的面团，淀粉的量要根据地瓜水分多少而定，没有固定的用量。

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7.把地瓜泥搓成一个个小丸子。

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8.油温五成热时下丸子。

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9.炸至丸子金黄。

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10.捞出放在吸油纸上吸去多余油脂。

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11.装盘，直接吃已经非常美味了。

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12.搭配点番茄沙司也很不错的。