红烧鱼块

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1.鱼肉剁成块，加料酒、盐腌制2小时以上。

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2.调料切好。

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3.调汁：半碗清水加料酒、生抽、红烧酱油、醋。

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4.锅下油烧至七八成热、下鱼块煎至两面金黄。

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5.将煎好的鱼盛出。

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6.锅中留底油、下姜蒜干辣椒炒香。

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7.加入调好的汁烧开。

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8.加入鱼块焖煮至入味。

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9.加糖调味。

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10.撒入葱花出锅。

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11.成品。

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12.成品。