泡椒凤爪

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1.把鸡爪放入水中洗干净。

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2.把鸡爪切的小一点，这样才肯入味。

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3.准备好花椒、桂皮、八角、香叶。

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4.把葱切成寸段，姜切成片。

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5.锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟。

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6.把大蒜切成片。

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7.鸡爪煮好后，捞出，除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮，放到自来水上冲洗干净后，再用小水流冲洗约40分钟。

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8.碗中放入泡椒和蒜、盐。

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9.放入适量的凉开水，再加入糖和白醋、鸡爪。放冰箱放置一天就可以了。