蚕豆焖咸菜

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1.蚕豆放锅里煮过后，入凉水浸泡半天以上。

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2.猪肉切块腌制，咸菜切段。

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3.锅烧热下油、猪肉、咸菜略炒，再下蚕豆翻炒，加入水、盐，盖上盖焖。

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4.焖至蚕豆有点烂时，调好味收汁。

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5.洒点胡椒粉，淋上明油，出锅装盘。