全麦粉的加入,使烙熟的发面饼充满麦香味。
烙的比蒸的方法省时,尤其适合夏天,不会蒸一屋子热气。
1.1杯普通面粉,半杯全麦面粉。
2.搅拌均匀。
3.35度左右的温水中撒入酵母粉,搅拌后静置几分钟。
4.倒入面粉中,筷子搅拌至无干粉。
5.揉成光滑的面团。
6.盖上盖子,醒发至面团变大,大约30分钟左右。
7.面团转移到案板上揉圆。
8.擀成方形。
9.先抹一层玉米油,再撒入少许黑芝麻。
10.用刀分成九份。
11.从右下角开始折叠。
12.右上角折下来。
13.往中间再折。
14.中下一格往上折。
15.中上一格往下折。
16.然后,把方形的小面饼再往左折。
17.往上。
18.往下,全部折好。
19.面盆倒扣,让面饼醒发10分钟。
20.把面饼擀成1厘米左右的厚度。
21.平底锅预热,温热时放入面饼。我用的是不粘锅,所以没放油。
22.盖上锅盖烙,大约2两分钟。
23.烙饼时不能大火,燃气灶的灶眼外圈开成这样的小火。
24.晃动平底锅,听声音,感觉饼底的摩擦声有嘎儿了,就可以反面了。(推荐抖勺式反面)
25.然后马上盖锅盖。烙两分钟。半烙半闷是烙饼的关键。翻个面看看,是否有嘎,有的话就证明表皮熟了。再来回翻一次面烙烙,然后把锅移到另一个灶眼上,利用锅子的余温把饼心闷熟。闷8分钟左右。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆