肉末皮蛋豆腐

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1.准备好所有材料。

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2.肉沫加点料酒和盐抓匀腌制十分钟。

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3.姜蒜分别切成碎粒。

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4.豆腐和皮蛋都切成小块。

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5.炒锅内放适量油，先放入肉沫。

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6.待肉沫变色后加入姜蒜粒，爆出香味。

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7.把姜蒜肉沫扒拉至锅边，加入皮蛋。

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8.当皮蛋表皮变得有点焦黄时加入豆腐，放入适量的盐，小半碗清水，盖上锅盖焖煮两分钟。

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9.揭开锅盖，当水分差不多干了加入葱花，关火即可。