泡椒凤爪

点击查看大图

1.先把鸡爪洗干净，去趾。

点击查看大图

2.将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。

点击查看大图

3.煮到这个样子就可以捞起来了。千万不要煮过，不然口感不够Q弹。

点击查看大图

4.捞起来以后，用冷水冲洗5、6分钟，把香料去掉后用凉开水泡1个小时左右。

点击查看大图

5.我买的泡椒水不够多，所以我加了大半碗水、盐、糖和白醋又煮了一下。

点击查看大图

6.待泡椒水冷却后，把鸡爪放入加拌匀，就大功告成了。放进冰箱冷藏两三个小时左右就可以吃了。但我还是建议冷藏一天时间，这样会比较入味。

点击查看大图

7.这是我冷藏了一天之后的泡椒凤爪，很入味，Q弹。