腊肉炒蚕豆

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1.蚕豆去皮，洗净备用。

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2.腊肉洗净，将肥肉和瘦肉分开，分别切成和蚕豆大小差不多的小片，生姜切片备用。

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3.炒锅预热，先放入肥肉片，小火煸炒至肥肉吐油，颜色变黄。

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4.再放入瘦肉和姜片煸炒。

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5.倒入蚕豆翻炒均匀。

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6.加入适量水。

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7.水分收干后，加入黑胡椒碎炒匀即可。