米糊红糖馒头

点击查看大图

1.米糊中放入红糖和发酵粉。

点击查看大图

2.搅拌完全融化。

点击查看大图

3.倒入面粉。

点击查看大图

4.揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

点击查看大图

5.发酵后的面团成双倍大。

点击查看大图

6.取出面团用力均匀入味揉面，尽量多揉一会。

点击查看大图

7.面团收圆，然后擀成较薄的大片，均匀的刷一层清水。

点击查看大图

8.卷起来，在搓一下，错细均匀。

点击查看大图

9.然后切成等量的生胚。

点击查看大图

10.摆放蒸笼里，进行发酵一会。

点击查看大图

11.发酵后的馒头生胚鼓鼓，比原先大1/3。

点击查看大图

12.开水后上火蒸15分钟，断火闷5分钟左右即可。

点击查看大图

13.馒头出锅，闻一下，味道很香。