蚝油菠菜根

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1.将菠菜根刷洗干净。

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2.大蒜去皮切末，葱摘洗干净切葱花。

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3.菠菜根放入开水锅中汆烫至熟，捞出装盘。

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4.锅烧热油，放入蒜末和一部分葱花爆香。

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5.加水白糖和蚝油拌匀。

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6.加入剩下的葱花和淀粉水勾芡。

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7.将拌好的料汁淋入装好盘的菠菜根上即可。

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8.上桌即食。