竹笋炒木耳

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1.肉丝加盐、料酒、生抽、玉米油、淀粉抓匀腌制一会。

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2.木耳用温水浸泡后洗净。

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3.竹笋洗净、对半切开再切片。

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4.锅中加水烧开，竹笋焯水捞出、过凉水后沥干备用。

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5.姜蒜切末、青红椒切丝。

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6.锅加油烧热、下姜蒜末炒出香味。

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7.加肉丝炒至变色。

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8.加生抽、耗油、老抽(少许)翻炒均匀后盛出。

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9.刷锅上油烧热、放竹笋炒至变软。

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10.加木耳翻炒均匀、加适量的盐和生抽翻炒、加少许清水焖煮两分钟。

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11.加炒好的肉丝翻炒均匀。

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12.加青红椒丝炒至断生即可。

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13.成品。