酱焖香煎鱼腹

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1.鱼从背部一剖两片，清洗干净，用厨房纸吸干水份。

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2.热平底锅用姜擦一遍。

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3.热锅凉油。

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4.两片鱼放入煎制。

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5.煎至两面金黄盛出备用。洋葱、蒜苔、葱、姜切丝备用。

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6.煎鱼余下的油爆香洋葱。

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7.再放入葱姜丝煸香。

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8.加豆酱、蚝油炒出香味。

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9.加入热水煮开。

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10.放入煎好的鱼块。

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11.放入蒜苔，加料酒略烹，收汁。

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12.成品。