酸菜五花肉炒豆腐

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1.硬豆腐适量切成长条状。

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2.锅内热油后下豆腐油炸。

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3.炸至如图所示表面呈黄色，盛出备用。

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4.酸菜冲洗一下，挤干水份后切成条状。

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5.姜切丝、蒜切末、指天椒切圈、五花肉切条。

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6.锅内留底油，下五花肉小火翻煎至表皮微黄出油。

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7.再加入姜蒜炒出香味。

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8.下酸菜和指天椒大火翻炒几下。

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9.再下豆腐、适量生抽、盐、鸡粉翻炒。

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10.最后加点葱段翻炒几下。

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11.成品图。