香菇油菜

点击查看大图

1.油菜加少许盐浸泡。

点击查看大图

2.香菇去根切花刀，切下的小瓣留用。

点击查看大图

3.热锅温油，大火放入蒜末和香菇碎，马上改小火，炒出香味，放入油菜。

点击查看大图

4.起锅坐油，小火放入香葱末，蒜末，五香粉，耗油，炒出香气改大火炒两下加酱油（沿锅边淋入），加开水，放入香菇。

点击查看大图

5.油菜摆盘，香菇在锅里炖5分钟，酌情加盐和味精，淋入芡汁，出锅。

点击查看大图

6.成品。