清蒸豉油狭鳕

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1.大葱和生姜都洗干净，切段切片，一部分再切成丝，一部分铺在盘底，上面放上冰鲜狭鳕鱼条，鱼上面再铺一层葱丝和姜丝在冰箱冷藏层自然解冻。

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2.另取一盘子，底下铺上一层葱丝和姜片，把解冻好的鳕鱼铺在上面，再盖上一层葱丝和姜片，这样把鳕鱼段夹在中间。

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3.淋上适量的蒸鱼豉油，放入冷水锅中，开锅后大火蒸十分钟左右，狭鳕就熟了。

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4.香葱洗净，切碎一些，再洗几叶香菜，两个小番茄切成花样，用来装饰。

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5.取出狭鳕鱼，并把它身上的熟的葱姜丝清理掉。撒上香葱沫，淋上适量的蒸鱼豉油。

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6.再用一个小平底锅，预热好后，放入适量的食用油烧热。趁热浇在香葱和蒸好的鱼肉的身上。

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7.这样一盘鲜美的清蒸豉油狭鳕鱼就弄好了，再摆上装饰就可以上桌了。