肉松小贝

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1.准备好做肉松小贝需要的材料和份量。

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2.找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖，充分搅拌乳化液体。

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3.加入50克的低筋面粉。

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4.Z字型手法混合面糊。

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5.分离出蛋清和蛋黄。

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6.把蛋黄加入到面糊里。

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7.面糊混合均匀后放一边备用，此时预热烤箱。

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8.白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态。

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9.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀。

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10.把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀。

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11.蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡。

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12.蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分钟。

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13.烤好后的蛋糕取出放凉。

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14.用大小合适的圆形盖子摁出形状，把蛋糕分别取出。

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15.取一片圆形蛋糕，在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱。

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16.在蛋糕的一侧放上肉松，合起来就是肉松小贝了。

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17.也可以直接把一片圆形蛋糕片平均切成2瓣。

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18.在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上肉松。

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19.2瓣蛋糕合起来就是肉松小贝了。

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20.建议吃几块做几块。

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21.今天的下午茶就是肉松小贝了。