鸡蓉玉米羹

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1.青豆泡好，胡萝卜切丁。青豆、胡萝卜用热水焯一下断生。鸡胸肉切碎末斩成肉泥，加料酒、盐、胡椒粉腌一下去腥入味。熟玉米粒备用。葱花切好。

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2.锅中加油，温油滑炒鸡蓉。不要把鸡蓉全部放里炒，一点点划散，不要炒成块。加玉米粒、青豆、胡萝卜翻炒。

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3.加适量水煮一会。水量没过食材。

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4.加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。用水淀粉勾芡。

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5.撒上葱花 ，装碗里。这道羹颜色鲜艳，营养丰富，吃到嘴里口感很好。