青菜西红柿鳕鱼汤

点击查看大图

1.备好食材。

点击查看大图

2.将冷冻的阿拉斯加狭鳕鱼取出、放置室温自然化冻。

点击查看大图

3.冲洗干净沥干水分、放至案板上斜切成小块鱼片。

点击查看大图

4.调入料酒去腥增香。

点击查看大图

5.加些食盐、增加鱼肉的底味。

点击查看大图

6.来点白糖，可使鱼肉更加鲜美滑嫩。

点击查看大图

7.再放入葱末、姜片和生粉轻轻抓匀。

点击查看大图

8.最后淋些食用油锁住鱼肉表面水分不流失，腌制10分钟。

点击查看大图

9.青菜秧和西红柿清洗干净、然后将西红柿切小块。

点击查看大图

10.锅热倒油下葱姜爆香、倒入西红柿。

点击查看大图

11.将西红柿煸至软烂出汁、倒入清水加盖大火。

点击查看大图

12.水开转小火、用筷子拣起鱼片一片一片地汆入锅中。

点击查看大图

13.中小火煮至微微沸腾。

点击查看大图

14.下入青菜秧。

点击查看大图

15.再次顶开、最后加些食盐调味即可。

点击查看大图

16.清清爽爽、营养美味。

点击查看大图

17.汤鲜味美、鱼软滑嫩、老人孩子都喜欢。