美味的牛角包

点击查看大图

1.主料加上发酵面团揉成面团后，发酵45分钟左右至2倍大。

点击查看大图

2.黄油敲打擀成片状。

点击查看大图

3.面团和黄油调整至相似温度，擀开面团至黄油两倍长，对折包裹好黄油。

点击查看大图

4.面团擀长，表面撒些面粉，折三折，旋转90度，再擀开，再折三折。

点击查看大图

5.敲打面团，放入冰箱冷藏20分。重复2次。

点击查看大图

6.取出面团，擀成长50厘米，宽20厘米。

点击查看大图

7.切成7个等腰三角。

点击查看大图

8.三角面皮轻轻拉长，中间切开1厘米。

点击查看大图

9.从切口中间向两边轻压。

点击查看大图

10.从两边卷起。

点击查看大图

11.也可以直接卷。

点击查看大图

12.卷好，表面涂蛋液，发酵1小时至1小时30分。

点击查看大图

13.烤箱预热220°c，烤15-18分。