炒毛豆

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1.扒好的毛豆洗净。

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2.蘑菇和水萝卜洗净切丁。

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3.葱姜切碎。

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4.猪肉切丁。

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5.锅烧油。

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6.油热放肉丁翻炒。

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7.肉丁断生放蘑菇和萝卜丁翻炒，翻炒的过程放食盐。

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8.菜丁变色，放毛豆和生抽，翻炒。

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9.可以少放一点水，盖盖子焖一下，豆子有咬劲还没有豆腥味就是熟了。

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10.葱嫩芽、紫甘蓝和红椒切丁。

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11.放入锅里，放鸡精。

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12.翻炒均匀即可。

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13.装盘。