白灼虾

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1.鲜虾煎去虾须清洗干净。

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2.生姜一半切片，一半切成碎末。

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3.大蒜用刀背拍成蒜蓉。

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4.碗里放大蒜、生姜末、一勺生抽、两勺醋、适量芝麻油拌匀做成蘸料。（可按个人口味调节）

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5.冷水下锅，放入生姜片。

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6.锅中水煮沸放入鲜虾。

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7.放适量料酒，锅中水再次煮沸即可捞起虾子摆盘。