肥而不腻的五花肉炖海带

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1.五花肉切块。

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2.海带洗净切菱形块。

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3.肉块焯水，捞出控干水分。

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4.锅里加油放入白糖，小火慢慢熬，熬出糖色。

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5.加入控干水分的五花肉，翻炒，让每一块都裹上糖色。

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6.加入葱段，姜片，八角，料酒，少许生抽，大火翻炒，等五花肉出油加开水，水量要没过肉块，大火烧开转小火慢炖。

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7.五花肉炖煮一个小时后加入海带块，再加少量开水，还是大火烧开转小火慢炖。

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8.加入海带后再炖煮一个小时，如果汤多就开大火收收汁。