清焖蹄筋

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1.食材。蹄筋泡发12小时，香菇泡发一个切四份，葱白切段，辣椒斜切圈。

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2.热锅加油小火爆香猪肉。

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3.猪肉爆香后捎一边加入蒜头香菇爆香。

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4.辅料爆香后捎一边转中大火加入切段的蹄筋炒，油如果少了一定要再加点。

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5.中大火稍微炒1分钟左右即可加入水。

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6.水量大概这样多点就久焖些，加入水转大火煮开。

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7.水煮开后加入盐，鸡粉，鸡汁，糖，鲍汁拌匀。

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8.再加入生抽，如果想做成红烧就加入老抽。

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9.中火焖两三分钟后转小火焖不要加盖。

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10.大概焖15分钟左右汤汁收到差不多。

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11.加入辣椒和葱白大火翻炒均匀岀锅。

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12.上菜啦。

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13.近照。