家常炒饼丝

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1.先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。

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2.面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。

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3.分成小份揉圆。

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4.摁扁刷上油酥。

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5.2-3个摞起来压扁。

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6.擀成薄饼。

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7.放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。

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8.烙熟一张一张揭开。

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9.切成细条。

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10.准备好炒饼原料四季豆 瘦肉丝，葱姜蒜，料酒 生抽 ，胡椒粉。

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11.肉丝用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制一下。

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12.锅里倒油爆香葱姜蒜。

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13.放入肉丝炒散。

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14.放入四季豆翻炒断生。

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15.加点盐继续炒。

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16.炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟，豆角必须熟透才能吃。

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17.放入切好的饼丝。

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18.加盖焖1-2分。

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19.用锅铲翻均匀即可。

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20.炒饼丝做好了。