抹茶瑞士卷，每一口都很惊喜

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1.牛奶微波炉加热到80度筛入抹茶粉用茶筅打匀。

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2.加色拉油打匀。

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3.加四个蛋黄用电动打匀。

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4.筛入低粉，用电打搅匀，盆壁边上的粉粉用刮刀刮下去拌下。

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5.蛋白分三次加糖搅打到湿性发泡。

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6.拌合蛋白和抹茶蛋黄糊，从高处倒入烤盘，稍微向四边倾斜震平。轻摔，震掉大汽泡。

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7.入炉，中下层，160度，25分钟（原方是190度，18分钟，但我用这个温度烤会鼓包，所以要隨各家烤箱脾气自行调整）

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8.出炉后撕开四周的烤纸，晾凉。