蟹黄蛋

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1.准备食材：蛋清和蛋黄分开，姜切碎末，倒入香醋，搅拌均匀。

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2.锅热倒油，油不能少哦，润滑的关键。倒入蛋清小火快速翻炒至碎。

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3.立刻装起。

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4.沥出蛋清里的油倒入锅中，再开始快速翻炒蛋黄10秒。

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5.十秒后立刻倒入蛋清翻炒几秒。

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6.几秒后立刻倒入姜醋汁、盐，搅拌立刻关火。因为忙着拍照多耽误了几秒，已经有点结小块了。

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7.出锅，非常鲜美。