毛毛虫豆沙面包

点击查看大图

1.主料中除黄油外所有材料混合一块。

点击查看大图

2.揉成面团，揉20分钟。

点击查看大图

3.放入黄油接着揉，再揉20分钟。

点击查看大图

4.揉好以后，盖保鲜膜，放温暖处发酵。

点击查看大图

5.发酵至2～2.5倍大小。

点击查看大图

6.将发酵好的面团揉一下，分成6等分。盖保鲜膜醒15分钟。

点击查看大图

7.此时准备好豆沙馅，30g/份，6等份。

点击查看大图

8.把面团擀成圆饼状，包入豆沙。封口处朝底面。

点击查看大图

9.擀成鸭舌状，然后上下面翻转，一侧再压扁。

点击查看大图

10.从没压扁的一边开始卷起来，然后捏一下封边。

点击查看大图

11.把封口处朝底部。都做好以后放温暖处进行二次发酵30分钟。

点击查看大图

12.发酵好以后，用锋利的小刀在表面划小口。

点击查看大图

13.表面刷蛋液，撒黑芝麻。

点击查看大图

14.烤箱提前预热上下火170度5分钟。

点击查看大图

15.放入烤箱中层，上下火170度25分钟（可根据自己家烤箱情况稍作调整）。