蒜薹肉包子

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1.蒜薹洗净。

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2.切末。

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3.放食盐。

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4.搅拌均匀腌制一小时。

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5.腌好的蒜薹。

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6.清水冲洗。

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7.撰干水分。

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8.放鸡精。

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9.猪肉切丁。

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10.锅烧热油，下锅煸炒肉丁。

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11.翻炒至变色。

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12.放食盐，生抽和老抽，翻炒均匀。

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13.倒入蒜薹中部分肉丁，放一点花生油，搅拌均匀。

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14.发酵好的面团。

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15.面团揉出气泡，搓长条，揪成成剂子，400克的面团，揪成10个。

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16.擀成长条型包子皮。

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17.包上馅。

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18.包好的包子。

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19.放蒸锅二次醒发。

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20.包子褶张开了，二次发酵完成。

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21.大火烧开，中火蒸20分钟，关火后虚蒸10分钟，开锅。

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22.白胖的包子。

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23.趁热吃，好香呀。