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每年我都喜欢在自家院子草坪里的边边角角撒上一些花卉的种子，尤其香料类的植物。比如，罗勒、百里香、薄荷等，既可以观赏又可以用来当香料用。每当这些植物长得过于旺盛了，还可以采摘下来把它干制成粉或颗粒之类的香料，这样很好保存，用起来也方便。
干制的西餐香料在北京还是很贵的，鲜的也很难买到，而自己种植和制作的香料价廉物美，味道也纯正，花卉的种子也可以自己任意选择。
今天用自家种植的罗勒叶（九层塔）制作一道美食“青酱比萨”。工序虽然显得复杂了些，但很有情趣，因为一切都是产自自家劳作的成果，吃起来会感觉别样的不同。尤其用那天然材料制作的美食也显得更为纯正地道，当你大快朵颐的咀嚼起那浓浓的异国风味儿时，会令人陶醉在自制美食的乐趣中……！具体做法如下；
点击查看大图1.把面粉过筛倒入和面盆内，面粉里放入干酵母、细砂糖和盐拌匀。
点击查看大图2.倒入大约20克的橄榄油拌匀。
点击查看大图3.把兑好料的面粉用清水和成面团。
点击查看大图4.面团和好后，在30度的温度下保湿发酵30分钟备用。
点击查看大图5.把大蒜和洋葱切成茸备用。
点击查看大图6.把烤核桃倒入料理机，用低速把核桃打碎。
点击查看大图7.核桃打好后倒出备用。
点击查看大图8.锅中倒入适量橄榄油，油热炒香蒜末和洋葱末，然后倒入罗勒碎炒匀。
点击查看大图9.再倒入搅打好的核桃碎炒匀，撒入少许意大利香草粉。
点击查看大图10.再撒入少许黄油酥和盐炒匀。
点击查看大图11.把酱料炒至粘稠发干时滴入几滴柠檬汁，滴入柠檬汁炒匀后倒出备用。
点击查看大图12.把发酵好的面团取出，用手来回拍打成圆饼状。
点击查看大图13.把面饼放入烤盘内用手抻拉按压成比萨饼坯，同时用手指直接按压出环形筑墙。
点击查看大图14.做好饼坯后在上面用餐叉戳满孔洞，预防在烤制时鼓胀。
点击查看大图15.把罗勒酱料铺在饼坯上抹平。
点击查看大图16.铺好酱料后，用毛刷在坯墙上均匀的涂抹一层蛋液，然后均匀的在酱料上撒一层奶酪丝。
点击查看大图17.在奶酪丝上铺上一层培根和蘑菇片，在上面再铺上薄薄一层番茄片和洋葱圈。
点击查看大图18.铺好后撒少许盐调味。
点击查看大图19.撒好盐后再撒少许香草粉。
点击查看大图20.最后再均匀的撒上一层奶酪丝。
点击查看大图21.把饼坯送入事先预热好的上下火220度的烤炉中进行烘烤。
点击查看大图22.烘烤15分钟取出，然后在饼坯上铺上大虾仁和甜椒条，二次铺好馅料后再撒上一层奶酪丝。
点击查看大图23.把饼坯再次送入炉中进行二次烘烤。
点击查看大图24.第二次烘烤10分钟后取出，在上面撒上少许黑胡椒碎。
点击查看大图25.撒好胡椒碎便可上桌食用。
点击查看大图26.食用时用轮刀切割成块即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
