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自从吃过鱼香煎蛋以后就对它的美味念念不忘，于是终于学了这道菜。师傅说鱼香口味都是来自四川，现在也是大酒楼中鬼佬最喜欢点的一道菜之一，味道酸甜中带着辣味，吃完还觉唇齿留香。
点击查看大图1.准备好所有材料，不要一边抄一边切，导致锅烧焦，各种材料炒至熟成不均匀。
点击查看大图2.鸡蛋打成均匀蛋液。
点击查看大图3.小火加油，待锅中油温冒细泡未冒烟时，倒入蛋液，转大火。
点击查看大图4.煎到金黄翻面。
点击查看大图5.两面金黄后，捞起备用。
点击查看大图6.不用关火，在锅中迅速倒入猪肉，转小火炒。
点击查看大图7.加入米酒或者绍兴黄酒（绍兴黄酒香气比较浓郁，不喜欢酒味的人家米酒就可以）
点击查看大图8.加入辣豆瓣酱炒肉末，小火肉不易干柴。
点击查看大图9.依序加入姜丝，蒜末，葱末，芹菜末，红辣椒末煸香。
点击查看大图10.中火加入沙葛粒，马蹄粒，黑木耳末快炒。
点击查看大图11.转小火依序加入一勺醋，一勺糖，一勺豉油翻炒出香气后，加入一点点盐。这时候最容易味道不均匀，所以一定要快速翻炒均匀。
点击查看大图12.最后加生粉调成的水，翻炒收汁。
点击查看大图13.铲起均匀铺在煎蛋上就完成了。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
