蒜香让茄子

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1.茄子，五花肉，蒜米，瑶柱

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2.全部材料用刀剁烂。

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3.剁好的肉馅用生粉，生抽，盐，糖，油拌匀。

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4.茄子切2连刀，底部不要切断，切好了浸泡在清水里，备用。

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5.捞起浸泡过的茄子，瓤入调好味的肉馅。

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6.烧热油锅，将瓤了肉馅的切块放去煎。有肉馅那面向下。
煎至金黄色翻转。

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7.当全部切块翻转稍煎茄身，加适量水 焖煮。
也可以不加水，直接用油煎至好透，更香。

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8.放适量生抽调味，盖上锅盖焖煮至收汁。

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9.蒜香浓郁的瓤茄子。