红薯花馒头

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1.蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克，搅拌匀。

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2.加面粉200克，酵母3克。

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3.边揉边加点水，揉成光滑的面团(揉一百下)。

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4.盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。

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5.发酵好的面团按压排气(揉50下)，分成小面团揉圆。

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6.一半揉圆的小面团，擀成饺子皮大小。

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7.上下左右，各切一刀。切到底。

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8.放上小圆面团。

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9.相对的面片，合拢，中间粘紧。

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10.小面片各个粘紧，形成2朵花辦。

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11.再同样做另一个对角面片(一定要用力捏紧，否则发酵时会松开，就不好看了)

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12.一朵花馒头就做好了。

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13.继续做其它的花馒头，放入刷油的蒸屉中。

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14.静置发酵2倍大小。

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15.大火蒸15分钟，闷5分钟即可。